최근 SNS에서 핫한 음식 중 하나인 그릭요거트! 꾸덕꾸덕한 식감과 고소한 맛 덕분에 많은 사람들이 찾고있는데요~ 건강에도 좋다고 하니 안먹을수가 없겠죠? 그래서 오늘은 그릭요거트의 효능에 대해 알아보겠습니다.
그릭요거트는 왜 인기가 많을까요?
일반 요거트와는 달리 원유를 농축시킨 후 발효시켜 만든 요거트로 질감이 단단하고 수분이 적어 유청분리가 많이 되어있는 특징이 있어요. 이러한 점 때문에 단백질 함량이 높고 나트륨과 당 성분이 낮아 다이어트 식품으로도 각광받고 있답니다. 또한 유산균 함유량이 높아 장건강에도 도움이 된다고 해요.
그릭요거트 만드는 방법은 어떻게 되나요?
먼저 우유 1L당 농후발효유(액티비아 등) 150ml를 넣고 섞은 다음 밥솥에 보온 상태로 2시간 동안 둡니다. 이후 전원을 끄고 8시간동안 그대로 두면 완성됩니다. (밥솥마다 시간 차이가 있으니 참고하세요!) 만들어진 요거트는 면보에 부어 유청을 분리하면 되는데요, 이때 무거운 그릇을 올려두면 더욱 쉽게 분리할 수 있다고 합니다. 이렇게 만들어진 그릭요거트는 냉장고에 넣어 보관하며 먹으면 됩니다.
그릭요거트 부작용은 없나요?
유산균이기 때문에 과다섭취시 설사나 복통을 유발할 수 있고, 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 주의해야합니다. 특히 당뇨병 환자라면 혈당 수치가 높아질 수 있어서 섭취 시 의사와 상담하시는 게 좋습니다.
몸에 좋은 그릭요거트지만 뭐든지 적당히 먹는게 좋겠죠? 지금까지 그릭요거트의 효능에 대해 알아보았습니다.
